徐美虹

副研究员、博士生导师
xumeihong@bjmu.edu.cn
北京市海淀区学院路38号
北京大学

个人简介

一直致力于老龄营养与健康、氮源营养（生物活性肽、核苷酸等）、食物活性物质与抗衰老、食品毒理学研究，主持国家级及国内外合作科研基金项目，包括国家自然科学基金、北京市自然科学基金、达能营养宣教基金和中国食品科学技术学会食品科技基金项目等10余项。作为课题骨干/主研参与国家重点研发计划、国家科技创新2030重大项目、国家自然科学基金和国家十二五、十三五重大、等项目。以第一作者或责任作者发表学术论文70余篇。主编《老龄营养学》、《核苷酸营养学（第一版、第二版）》、《漫话核苷酸》；作为副主编编写《鱼胶原肽营养学》、《核桃肽营养学》、《人参肽营养学》和《燕麦营养学》、参编《肽临床营养学》和《外科疾病的营养支持》等书籍，担任多本杂志的审稿工作。曾获得2019年海南省科学技术奖三等奖（第四完成人）。开发并主讲本科生课程《营养与老龄化》、《肽营养与健康》和研究生课程《肽营养学》、《老龄营养学》等。

教育经历

2008-2013，北京大学，营养与食品卫生学，博士

工作经历

2013-2020，北京大学公共卫生学院，营养与食品卫生学系，讲师

2020-至今，北京大学公共卫生学院，营养与食品卫生学系，副研究员

社会兼职

兼任中国老年医学会健康科技委员会秘书长；中国优生优育协会理事、母婴营养专委会执行主任；北京市营养学会理事、办公室主任；中国营养学会基础营养分会委员、营养与神经科学分会委员；亚太肥胖与肌肉衰减代谢联盟委员；中国学生营养与健康促进会学校卫生分会委员、营养监测与评价分会委员等。

主要研究方向

1. 老龄营养与健康

2. 氮源营养（生物活性肽、核苷酸等）

3. 食物活性物质与抗衰老

4. 食品毒理学及安全性评价

代表性科研项目

1. 基于肠道菌群靶点，燕麦β-葡聚糖对2型糖尿病大鼠的调控作用及其机制研究，国家自然科学基金，（2014-2017）

2. 基于NAD+/SIRI/PGC-1a通路，探讨核苷酸对阿尔茨海默症的作用机制研究，北京市自然科学基金，（2024-2026）

3. 燕麦β-葡聚糖对2型糖尿病大鼠的调控作用及其机制研究，北京市自然科学基金，（2014-2016）

4. 粮谷类镰刀菌与链各孢菌毒素联合作用模式构建，国家食品安全风险评估中心，（2021-2024）

5. 乳清蛋白低聚肽对肌少症的作用，基于细胞衰老靶点的机制研究，中国食品科学技术学会食品科技基金，（2024-2025）

6.全胚芽裸燕麦对糖尿病合并血脂异常的人群干预试验研究，达能膳食营养宣教基金，（2013-2014）

7. 基于自噬靶点，探讨植物多酚对皮肤老化的调节作用及机制研究（2023-2025）

8. 外源核苷酸的抗衰老作用研究，（2021-2025）

9. 人参低聚肽的细胞营养学研究，（2019-2024）

10. 海洋胶原低聚肽对增龄性骨质疏松的作用研究，（2013-2015）

10篇代表性论文

1. Mitochondrial Damage and Associated Combined Toxicity Induced by Deoxynivalenol and Alternaria Toxins Co-exposure. Food Chemistry 2024, 465，142064

2. Association of methyl donor nutrients dietary intake with sleep disorders in the elderly revealed by the intestinal microbiome. Food & function 2024, 15, 6335-6346

3. 5’-cytimidine monophosphate ameliorates muscular atrophy in cultured C2C12 cells by activating IRS-1/Akt/S6K pathway. Antioxidants 2024, 13(2), 249.

4. Exogenous nucleotides mitigate cardiac aging in SAMP8 mice by modulating energy metabolism through the AMPK pathway. Nutrients 2024, 16(22), 3851

5. Association of methyl donor nutrients dietary intake with mild cognitive impairment in the elderly revealed by the intestinal microbiome. Nutrients 2024, 16(12), 2061

6. Exogenous Nucleotides improve the skin aging of SAMP8 mice by modulating autophagy through MAPKs and AMPK pathway. Nutrients 2024, 16(12), 1907

7. Exogenous Nucleotides Ameliorate Insulin Resistance Induced by Palmitic Acid in HepG2 Cells through the IRS-1/AKT/FOXO1 Pathway. Nutrients 2024, 16(12), 1801

8. Targeting Aging and Longevity with Exogenous Nucleotides (TALENTs): Rationale, design, and baseline characteristics from a randomized controlled trial in Older Adults. Nutrients 2024, 16(9), 1343

9. Ginseng Oligopeptides improve the secretion of ageing intestinal cells and promote antioxidant capacity of the gut-on-a-chip. Nutrients 2024, 16(6), 845

10. Beneficial effects of small molecule oligopeptides isolated from Panax ginseng C. A. Meyer on cellular fates in oxidative stress-induced damaged HUVECs and PC-12. International journal of molecular sciences 2024, 25(5), 2906