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张召锋

副教授、硕士生导师
zhangzhaofeng@bjmu.edu.cn
北京市海淀区学院路38号
北京大学

个人简介

张召锋，男，副教授，营养与食品卫生学系副主任，研究方向为老年营养、营养与疾病、营养支持与功能食品开发，关注膳食因素（膳食模式、益生元、益生菌、植物活性成分）与环境因素相互作用对衰老及慢性病（糖尿病、肾病、高尿酸血症）的影响及相关机制。主持和作为学术骨干参与多项国家科技支撑计划项目、国家自然科学基金项目，北京市自然科学基金项目、教育部博士点基金、横向合作课题等项目20余项。发表学术论文150余篇（其中SCI收录研究论文80篇）。

教育经历

(1) 2006.9–2010.7, 北京大学, 营养与食品卫生学, 博士

(2) 2003.9–2006.7, 北京大学, 营养与食品卫生学, 硕士

(3) 1996.9–2001.7, 南昌大学江西医学院, 临床医学, 学士

工作经历

(1) 2010.8-至今, 北京大学, 公共卫生学院营养与食品卫生学系, 讲师，副教授

(2) 2001.7-2003.8，湖南省郴州市医学高等专科学校免疫微生物学教研室，助教

社会兼职

北京市营养学会副理事长兼秘书长/老年营养分会主任委员

中国营养学会老年营养分会常务委员

中国营养学会营养与慢病控制分会常务委员

中国民族医药协会体重管理专委会副会长

世界中医药学会联合会儿童医药健康产品产业分会常务理事

北京预防医学会营养与食品卫生学专业委员会常务委员

中国学生营养与健康促进会营养监测与评价分会常务理事

中国抗癌协会肺部肿瘤整合康复专委会委员

北京市“营在校园”健康促进专家

获奖荣誉

1、《中国常见出生缺陷的基础研究》中国医疗保健国际交流促进会科技进步三等奖 2011

2、《中国常见出生缺陷的发生和预防基础研究》中华预防医学会科技进步二等奖 2011

3、《中国常见出生缺陷病因学和预防基础研究》教育部高等学校科学研究优秀成果奖（自然科学奖）二等奖，2011

4、《乙醇致畸机理和干预的基础研究》北京市人民政府科技进步二等奖 2012.3.15

5、《小分子生物活性短肽的产学研集成研究》中华预防医学会科技进步二等奖 2013

6、《生物活性短肽的产学研集成研究》中国营养学会科技进步二等奖 2014

7、《生物活性短肽的产学研集成研究》中华医学会科技进步三等奖 2014

8、中国营养学会营养科技服务团—科学传播百名专家

出版专著

1、张召锋，共同主编《老龄营养学》，北京大学医学出版社，2024.11

2、张召锋，主译《终结糖尿病——12周饮食方案远离与逆转糖尿病》北京科学技术出版社 2017.05

3、张召锋，主编《食品健康家庭自助图解一本通（肉食卷）》电子工业出版社 2015.3.1

4、张召锋，主编《食品健康家庭自助图解一本通（素食卷）》电子工业出版社 2015.3. 10 (学术专著)

5、张召锋，主编《食品健康家庭自助图解一本通（水果卷）》电子工业出版社 2015.3.1 0 (学术专著)

6、张召锋，主编《食品健康家庭自助图解一本通（干货卷）》电子工业出版社 2015.3.1 0 (学术专著)

7、李勇; 朱翠凤; 张召锋，副主编，《糖尿病人的营养保健与药膳调养》北京大学医学出版社

主要研究方向

老年营养：社区场景驱动的老年营养精准评估与分层干预；肌少症-衰弱综合征的营养-运动协同干预与代谢网络重塑；肠道微生态靶向调控与营养驱动的抗衰老机制

营养支持与功能食品开发：全生命周期营养健康知识图谱构建与应用；药食同源功能食品全生命周期研发与转化；数据驱动的精准营养管理技术建立

代表性科研项目

1、国家自然科学基金面上项目（基于肠道菌群为靶点探讨燕麦葡聚糖延缓糖尿病肾病进展的机理研究），主持

2、国家自然科学基金青年项目（原花青素减少2型糖尿病肾病发生及抗炎机制研究），主持

3、科技部十四五重点研发项目，食品活性组份对不同生理状态下机体消化道健康影响机制，项目骨干

4、北京市自然科学基金面上项目（社区老年衰弱发展轨迹预测及以营养为中心的干预模式研究），主持

5、教育部博士点基金（低聚原花青素改善高糖状态下足细胞裂孔隔膜结构和功能的分子机制），主持

6、达能营养中心膳食营养研究与宣教基金（植物甾醇对我国高胆固醇血症患者的干预研究），主持

7、北京市卫生健康委员会：社区老年人营养筛查与规范服务试点项目，主持

8、横向课题：三种植物活性成分抗皮肤衰老和认知功能下降的分子机制和配伍关系研究，主持

9、横向课题：叶黄素和玉米黄质对蓝光损伤视网膜黄斑变性的作用及机制研究，主持

10、横向课题：燕麦麸调控糖脂代谢的作用及机制研究，主持

11、横向课题：发酵黄芪降尿酸的作用及机制研究，主持

12、横向课题：羊乳清蛋白和羊乳酪蛋白对少肌症的影响及作用机制研究，主持

13、横向课题：羊乳全脂粉和羊乳低脂粉对少肌症的影响及作用机制研究，主持

10篇代表性论文

1. Liang Wu , Yunfei Li, Meng Sun, Pengpeng Ye, Zhaofeng Zhang*, Weiming Liu*. Global, regional, and national burdens of mild traumatic brain injuries from 1990-2019: findings from the Global Burden of Disease Study 2019 - a cross-sectional study. Int J Surg. 2024;111(1):160-170.

2. Ruoyu Wang, Mairepaiti Halimulati, Xiaojie Huang, Yuxin Ma, Lutong Li, Zhaofeng Zhang*. Sulforaphane-driven reprogramming of gut microbiome and metabolome ameliorates the progression of hyperuricemia. J Adv Res. 2023;52;19-28.

3. Chen Ye, Xu Zheng, Sumiya Aihemaitijiang, Ruoyu Wang, Mairepaiti Halimulati, Xiaojie Huang, Zhaofeng Zhang*. Sarcopenia and catastrophic health expenditure by socio-economic groups in China: an analysis of household-based panel data. J Cachexia Sarcopenia Muscle. 2022;13(3):1938-1947.

4. Ruoyu Wang, Feng Lin, Chen Ye, Sumiya Aihemaitijiang, Mairepaiti Halimulati, Xiaojie Huang, Zeyu Jiang, Lutong Li, Zhaofeng Zhang*. Multi-omics analysis reveals therapeutic effects of Bacillus subtilis-fermented Astragalus membranaceus in hyperuricemia via modulation of gut microbiota. Food Chem. 2023;399;133993.

5. Ze Xu, Xue Li, Li Ding, Zhaofeng Zhang*, Yongye Sun*. The dietary inflammatory index and new-onset hypertension in Chinese adults: a nationwide cohort study. Food Funct. 2023;14(24):10759-10769.

6. Mairepaiti Halimulati, Ruoyu Wang, Sumiya Aihemaitijiang, Xiaojie Huang, Chen Ye, Zongfeng Zhang, Lutong Li, Wenli Zhu*, Zhaofeng Zhang*, Lixia He. Anti-Hyperuricemic Effect of Anserine Based on the Gut–Kidney Axis: Integrated Analysis of Metagenomics and Metabolomics. Nutrients. 2023;15;969.

7. Min Zhang, Chen Ye, Ruoyu Wang,Zongfeng Zhang, Xiaojie Huang, Mairepaiti Halimulati, Meng Sun, Yuxin Ma, Zhaofeng Zhang*. Association between Dietary Acid Load and Hyperuricemia in Chinese Adults: Analysis of the China Health and Nutrition Survey (2009). Nutrients. 2023,15(8):1806.

8. Shurui Wang, Xiaohong Fan, Xixi Zheng, Peng Xia, Haiou Zou, Zhaofeng Zhang*, Limeng Chen*. Association between Dietary Acid Load and Chronic Kidney Disease in the Chinese Population: A Comprehensive Analysis of the China Health and Nutrition Survey (2009). Nutrients. 2024;16(15):2461.

9. Feng Lin, Min Zhang, Ruoyu Wang, Meng Sun, Zongfeng Zhang, Yanjiang Qiao, Zhaofeng Zhang*. Association between Dietary Acid Load and Hypertension in Chinese Adults: Analysis of the China Health and Nutrition Survey (2009). Nutrients. 2023;15(21):4664.

10. Lu Wang, Chen Ye, Fanghong Zhao, Hongjing Wu, Ruoyu Wang, Zhaofeng Zhang*, Jie Li*. Association Between the Dietary Inflammatory Index and the Risk of Fracture in Chinese Adults: Longitudinal Study. JMIR Public Health Surveill. 2023:9:e43501.