海南省科学技术进步奖完成单位--北京大学公示


项目名称:海洋生物活性肽的集成研究及应用

项目简介:海洋生物活性肽是指以海洋生物为原料、经提取或酶解等过程获得的蛋白质降解物,在食品、营养与保 健品、化妆品和药品等领域应用十分广泛。我国海洋生物活性肽市场规模已超过千亿元,但目前行业面临技术支撑不足、缺乏有效的质量控制方法、安全性评价和功效验证方法不完善等问题。为此,项目组从活性肽的制备工艺、质量控制和功效评价等三个方面开展了研究,取得了创新性研究成果,建立了被国内外同行认可的海洋生物活性肽研发体系。

       (1) 海洋生物活性肽制备工艺的创新

先后承担了2项国家863项目和3项海南省科技创新项目,以海洋生物蛋白质序列和结构研究为基础,建立了基于蛋白稳定性差异的分级提取与梯度利用技术,建立了海洋生物蛋白质提取工艺,创建了基于酶解和膜分离的多肽制备工艺,在分子量均一、范围可控的多肽制备方面实现产业化。其中创新技术应用在罗非鱼和鳕鱼胶原蛋白肽、牡蛎肽的规模化制备领域,关键技术应用推广3项。

   2)建立了海洋生物活性肽的质量控制方法

针对海洋生物活性肽的动物来源和产品多样化导致难以产品控制的问题,以生物活性肽中特征多肽为依据,建立了基于生物标志物的产品动物溯源方法,针对多肽产品分子量范围宽和性质相似等导致的难以分离与分析的问题,建立了基于多元混合体系分离与分析的平台技术,以及多肽的质量控制方法,弥补了传统分析方法在分子量连续分布体系分析应用中存在的不足。参与制定了1项行业标准和2项国家标准,获中国分析测试协会优秀青年奖和分析测试一等奖各1项。

3)海洋生物活性肽功效评价体系的建立

海洋生物活性肽作为新型的营养型功能食品配料,需要在保健功能试验和安全性方面进行评价。项目组承担了国家863项目,对生物活性肽的食用安全性和功能进行了评价,在细胞、动物和人群多个层面,从分子、细胞和整体水平探讨了其可能的作用机理,完成了海洋生物活性肽特效活性肽段分离、结构鉴定及构效关系,通过多种动物模型完成了海洋生物活性肽安全性及可能副作用相关的安全性评价。

综上,项目组共计承担了国家级和省部级科研项目8项,建立国内外同行认可的海洋生物活性肽的研发体系。参与制定或修订行业标准或国家标准共3项,研发出产品7项,发表学术论文58篇,申请专利10项,获得行业协会科技奖励1项,关键技术在行业内推广3项。

主要完成单位及排名:1.海南盛美诺生物技术有限公司;2. 北京同仁堂健康药业股份有限公司;3. 中国科学院过程工程研究所;4.北京大学

主要完成人及排名:王海燕,张贵锋,查圣华,徐美虹(北京大学),刘爱青,张宏,,李勇(北京大学),李阳,陈忆宾,邹国庆,樊蕊(北京大学),刘晶琦,刘爽,高建萍

北京大学知识产权两项:

李勇. 肽营养学[M]. 北京大学医学出版社, 2007.

李勇. 肽临床营养学[M]. 北京大学医学出版社, 2012.

北京大学论文两篇:

Yang R, Zhang Z, Pei X, et al. Immunomodulatory effects of marine oligopeptide preparation from Chum Salmon ( Oncorhynchus keta ) in mice[J]. Food Chemistry, 2009, 113(2):464-470.

Zhu C F , Peng H B , Liu G Q , et al. Beneficial effects of oligopeptides from marine salmon skin in a rat model of type 2 diabetes.[J]. Nutrition, 2010, 26(10):1014-1020.

北京大学对本项目的主要贡献:

一、建立了海洋活性肽的安全性评价方法,证明了海洋鱼胶原肽长期食用是安全的,为海洋胶原肽在制备功能性食品和药品的安全应用提供了科学依据;

二、海洋生物活性肽的功效的创新性评价,研究了海洋胶原肽对生存时间、抗肿瘤、免疫调节、辐射危害保护等方面的影响,并探讨了其作用机制。

北京大学主要完成人对项目的创造性贡献:

徐美虹:完成了部分海洋生物活性肽的功效的创新性评价。

李勇:主持并完成了海洋活性肽的安全性和功效评价。

樊蕊:建立了海洋活性肽的安全性评价方法。

                      


                                                                              公卫科研办11.9